ここのところ、野菜が値上がりしたままですね。
９月・１０月に日照時間が少なく、台風もあったりで作物が順調に育たなかった為だそうです。

さて、少し古い調査ですが、「平成26年　国民健康・栄養調査」によれば、
男女とも緑黄色野菜の1日摂取量は、国の目標値野菜摂取量1日平均350ｇを下回っているそうです。
特に女性の皆さま、20代：238.9ｇ、30代：240.8ｇ、40代：259.8ｇ。約100ｇ前後下ですよ。
男性も20代～30代はやはり同じくらい野菜不足です。

「野菜から食べよう！べジ・ファースト」という記載が、区の健康診断のガイドブックにありました。
食事の最初に野菜特に緑黄色野菜を食べると、糖質（炭水化物）の吸収を抑え、
脂肪がつきにくくなるというものです。
それに野菜はご存じ食物繊維なので、満腹感も得られ一石二鳥という訳だそうです。
私もこの夏はモロヘイヤに凝りまして、なお且つダイエットの為、
昼食の2日に1囘はベジタブル80％以上という緑黄色野菜三昧を続けております。

「野菜を最初に食べる」という事の実行率は、
日本能率協会総合研究所が「健康ニーズ2015」で公開しております。
それを覗きますと、
全体に女性陣はベジタブル・ファーストの実践率が高く、50代（50％弱）を頂点に30代～70代まではほぼ40％前後。
男性陣（生活習慣病予備軍が多いぞ）は40代以上の層が30％に届かず、30代以下は20％より低い実行率となってます。

価格も高く、多忙な中での野菜摂取は難しいですが、野菜を食べる事は大切な栄養素、主にビタミン類もバランスよく取れ、
食物繊維は消化器器官の洗浄にもつながり、おなかもすっきりとなる訳です。そうすれば、皆さまのダイエットや美肌にも？？？
という事で、私、せっせと毎日、野菜を摂取しておりますが、晩に炭水化物を大量に摂取していては、
なかなかダイエット効果は現れませんね。(＾o＾)＞